16 Şubat 2012 Perşembe

Danali chop suey

"ben kimim" bölümünde bahsetmistim....ara sira beni bi cin yemegiylede burada görebilirsiniz diye..bugün harika bi tarifi sizinle paylasmak istiyorum. esim ve ben uzak dogu mutfagina asigiz :) kesinlikle hergün böyle beslene biliriz...aslinda pirinc pilavini yemedikce..kilo olarakta asla sorun yaratcak bi mutfak diil..wok ta az yagla bol sebzeli harika menüler hazirlaya bilirsiniz. denemek isteyenlere tarif....


dana bonfile
misir nisastasi
kabartma tozu
susam yagi

taze ve kuru sogan
brokoli
sarimsak
taze zencefil
havuc
paprika biber
hoisin sos
honteri
pirinc sirkesi



dana etlerini ince dilimliyoruz...misir nisastasi ve kabartma tozu ve ceyrek cay bardagi suyla harmanliyoruz. harmanladiktan sonra birazda susam yagi gezidiryoruz. 3 saat etin dinlenmesine izin veriyoruz.

diger tarafta sebzeleri yikayip ne cok ince nede cok kücük dogruyoruz. 

sos karisimi icin...1 kasik misir  nisastasi...1 kasik honteri...1 kasik hoisin...2 kasik light soya sos...sirke  ve yarim cay bardagi su  iyice karistiriyoruz.

ilkönce woku kizdiriyoruz...iyice kizdiktan sonra 2 yemek kasigi sivi yag ekliyoruz..ve hemen etleri cok harli ateste...2 dk pisirip bi baska yere aliyoruz. ayni woka tekrar 1 yemek kasigi sivi yag koyup tüm dogranmis sebzeleri ve ince kiyilmis sarimsagi ve zencefilleri atiyoruz. onlarida 2 dk cevirdikten sonra..etleri tekrar icine atiyoruz wokun...sebzelerle etleri harmanliyoruz...wokun ortasina kücük bi bosluk acip...sosu döküyoruz ve hizlice karistirip...yarim dakka sonra kapatiyoruz altini. chop suey servise hazirdir :)
yanina pilav cok yakisiyor...
aa pilav demisken..hemen size onunda tarifini yaziim :)

2 kislik pilav:

1 su bardagi yasemin pirinci
1 su bardagi su


pirinci yikiyoruz...kücük bi tencereye döküyoruz. 1 bardak soguk su ekleyip...
ocaga koyuyoruz..kaynamaya baslayinca...altini kisiyoruz...suyunu cektikten sonra..en az yarim saat dinlenmeye birakiyoruz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder